FLUFFY PANCAKE

Pancake ini salah satu sarapan favorite yang dibikin oleh alm ayah untuk saya dan adik2, karena penyajian yg singkat dan cukup mengenyangkan pancake dan french toast sering menjadi sesuatu yang manis untuk mengawali hari.


Bahan dasarnya terigu telur susu pengembang atau kadang ada yg pake ragi.
Hasil dari blog walking, istilah yg ngetren fluffy pancake, pancake yg mengembang dan empuk serta tetap lembab..
Blog yg aku intip antara lain justtryandtaste, dapurnyahesti, dan beberapa resep di pinterest..

Bahannya:
130 ml susu cair + 1 sdm peresan jeruk lemon or nipis sisihkan 10 menit
Campuran tersebut akan mengental, resep aslinya menggunakan butter milk.
ini penampakannya susu + air lemon:

1 cup atau 130 gr tepung terigu protein sedang (segita biru)
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam (hilangkan kalau pakai salted butter)
2-2,5 sdm gula.. aku 2 sdm aja, karena nanti topingnya cukup manis...
1 sdm penuh unsalted butter lelehkan dengan cara d tim,
Atau letakkan d gelas kecil, rendam d mangkok yg diisi air panas, kayak kalo lagi manasin asi...
Kalo gak ada butter boleh kok pake margarine leleh..

ok lets process:
campur jadi 1 terigu baking powder, soda, garam dan gula


kocok telur dan susu, masukkan premix tepung, aduk pakai spatula, masukkan mentega cair
jangan sampai over mix ya...
aduk pelan saja sampai nyampur.

sisihkan 5-10 menit


panaskan pan, kecilkan api,olesin margarin tuang adonan pancake 1 sendok sayur...
tunggu sampai adonan berlubang, balik diamkan sebentar <1 menit="" p="">angkat.

lanjutkan sampai adonan habis...

siap di hias dengan topping.

ada sebagian yang ketika masih basah aku taburin meses...

enak juga jadi meleleh gitu meses nya