kalau minggu lalu kelapa muda, kali ini kelapa kering sangrai.
hasil belanja online di toko titian kemarin, aku beli kelapa kering 250 gr saja, harga per kilo nya 38 ribu, tapi boleh kok beli eceran dengan kemasan terkecil 250 gr.
kita sekeluarga suka walau gak rutin beli cookies kelapa g**d t**e, kelapa nya berasa, n crunchy.. tapi penasaran juga pengen bikin.
nah , karena kemaren beli kelapa kering, jadi kepikiran untuk bikin cookies kelapa ini.
hasil browsing dari internet, akhirnya beberapa resep aku combine jadi satu.
bahannya:
125 gr butter unsalted
125 gr margarine
100 gr gula halus
2 kuning telur
150 gr terigu
50 gr maizena
1/2 sdt garam, kalau butternya salted gak perlu
75 gr kelapa parut sangrai.
disitu butter margarine dan gula aku jadiin satu pas nimbang, biar gak banyak cucian piring si teteh.
cara bikinnya:
kocok margarine butter dan gula hingga bercampur
tambahkan telur satu per satu
aku pakai speed sedang ya
masukkan campuran tergu, maizena dan garam
aduk rata pakai spatula
masukkan kelapa kering, aduk rata
sampai tercampur
karena cookies ini type drop, adonannya agak encer dan lengket,
sendokkan adonan , dengan menggunakan sendok lain dorong ke loyang
satu hal yg aku suka membuat cookies drop ini, kerapihan adalah hal yang kesekian
ha...ha...
jangan luka dikasih jarak ya, karena cookies ini akan mengembang ke samping (meleber) ketika di panggang.
oven 30-40 menit tergantung ovennya.
maaf aku gak tau suhu oven tangkring ku :-).
selesai dech cookies kelapa yang crunchy dan chewy
angkat dan dinginkan sebelum disimpan di toples
No comments:
Post a Comment